【フィリングを作る】
鍋にサラダ油を入れて熱し、合いびき肉とじゃがいもを肉の色が変わるまで炒める。

[A]を加え、よく混ぜながらぽってりとした状態になるまで中火で5分程煮詰めたらバットなどに移して粗熱を取って、10等分にしておく。

【パン生地を作る】
ボウルに[B]の材料を入れよく混ぜたら水を加えて2〜3分こねて、滑らかになったらバターを加えさらにこねる。

＜ホームベーカリーの場合＞
パン生地の材料をすべてホームベーカリーに入れ、パン生地コースを選びスタートする。

生地ができたらガス抜きをしながら、スケッパー等で10等分して丸め、固く水気をしぼった布巾をかけて10分休ませる。

『STEP4』の生地を直径10cm程度の円形に伸ばし、フィリングを真ん中にのせ包む。

生地を閉じた方を下にして天板に並べ、表面に溶き卵を塗って、パン粉をのせる。霧吹き等で水をかけて40℃のオーブンで40分、発酵させる。

170〜180℃に予熱したオーブンで15分焼く。